Sopa de langosta con tortillas

De las costas de Nicaragua nos presentan esta sopa de langosta para los amantes del sabor marino es una poderosa receta que no puedes dejar pasar, es una sopa de entrada espectacular y con intenso sabor que no podrás dejar de elaborar

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

3 langostas grandes
2 cebollas
1 tallo de apio
5 dientes de ajo
2 hojas de laurel
Salsa de tomate al gusto
1 ramita de perejil
Aceite al gusto
Orégano y tomillo al gusto
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla coloque suficiente agua, junto con perejil, apio, laurel, la cebolla todos estos cortados en trozos, y agrega un poquito de orégano y tomillo al gusto
  2. Luego dejar hervir por aproximadamente unos 12 minutos y posterior agregue la langosta ya limpia y deje que hierva por 18 minutos, apague el fuego y proceda a sacar la langosta
  3. Ahora que saco la langosta deje que se enfrié un poco y pélela, es decir quítele las tenazas el caparon y deje solo la carne, córtela en trozos
  4. En una olla aparte integre un poco de aceite con ajo picado vierta la carne de la langosta, sofríala hasta que esta dore y después la salpimienta
  5. Luego que ya está dorada la carne retírela aparte y en la misma olla del caldo vierta salsa de tomate al gusto, deje que hierva por 8 minutos cuando reduzca un poco el caldo agregue la carne de la langosta y mezcle
  6. Sirva con tortillas picadas dentro de la sopa

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