Sopa de mariscos

De los frutos del mar surge esta importante sopa de mariscos, una delicia muy frecuente en las mesas de los nicaragüenses, sobre todo las regiones que están cerca de la costa. Se suele consumir más en épocas de fiestas santas y los domingos en familia

Preparación: 1 hora

Porciones: 10

Ingredientes

1 lb de curvina o curvinata
4 colas de langosta
12 camarones
12 ostiones
1 cubo de consomé de camarón
3 cebollas
3 ramitas de apio
1 cabeza de ajo
4 tomates
1 rama de cilantro
4 limones

Preparación

  1. Primero corte y lave los vegetales, en una olla coloque estos vegetales con un poco de agua aproximadamente dos litros y adicione el consomé
  2. Cuando rompa a hervor agregue el apio, los tomates, la cebolla, el ajo después cuando este empiece a hervir, se agregan las langostas, los ostiones, los camarones y por último el filete de pescado si es preferible córtelo en trozos y deje que esto se cocine durante uno diez minutos más
  3. Sirva y agrega el jugo de limón al gusto, y de contorno unos tostones de plátano verde. Sírvala caliente y degústela

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