La sopa de mondongo, popular en Nicaragua, es un plato reconfortante con una mezcla única de sabores. Preparado con ingredientes frescos y cocinado a fuego lento, resulta en una sopa sustanciosa y llena de aromas que seguro satisfarán tu paladar. Un toque de limón al servir le da el toque final perfecto. Una delicia.
La Sopa de mondongo resulta reconfortante y llena de sabores auténticos.
Una mezcla de ingredientes frescos y condimentos que se combinan a la perfección.
Es ideal para disfrutar en compañía en un día frío.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Mondongo hondureño de un sitio amigo.
Sopa de mondongo
Ingredientes
3 kilogramos de Mondongo
5 Tomates
4 Chiltomas
4 Dientes de ajo
3 Achiotes
1 Rama cilantro picadita
3 Ayotes
2 kilogramos de Yuca
1 Repollo
5 Cebollas
2 cucharas de Achiote
6 Elotes
1 kilogramo de Arroz cocido
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla con suficiente agua, se coloca el mondongo ya lavado y en trozos pequeños para cocinar por 2 horas.
Paso 2 : Después, se agrega los tomates, chiltomas, dientes de ajo machacado, cilantro picadito, cebollas, las cucharadas de achiote, sal y pimienta al gusto.
Paso 3 : A continuación, se añaden las verduras como achiote, ayotes, yuca, repollo, elotes y arroz licuado para que espese.
Paso 4 : Finalmente, se puede servir con un toque de limón.
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