Sopa de mondongo

La sopa de mondongo, popular en Nicaragua, es un plato reconfortante con una mezcla única de sabores. Preparado con ingredientes frescos y cocinado a fuego lento, resulta en una sopa sustanciosa y llena de aromas que seguro satisfarán tu paladar. Un toque de limón al servir le da el toque final perfecto. Una delicia.

Sopas
30 minutos
8 Porciones

La Sopa de mondongo resulta reconfortante y llena de sabores auténticos.

Una mezcla de ingredientes frescos y condimentos que se combinan a la perfección.

Es ideal para disfrutar en compañía en un día frío.

Ingredientes

3 kilogramos de Mondongo

5 Tomates

4 Chiltomas

4 Dientes de ajo

3 Achiotes

1 Rama cilantro picadita

3 Ayotes

2 kilogramos de Yuca

1 Repollo

5 Cebollas

2 cucharas de Achiote

6 Elotes

1 kilogramo de Arroz cocido

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla con suficiente agua, se coloca el mondongo ya lavado y en trozos pequeños para cocinar por 2 horas.

Paso 2 : Después, se agrega los tomates, chiltomas, dientes de ajo machacado, cilantro picadito, cebollas, las cucharadas de achiote, sal y pimienta al gusto.

Paso 3 : A continuación, se añaden las verduras como achiote, ayotes, yuca, repollo, elotes y arroz licuado para que espese.

Paso 4 : Finalmente, se puede servir con un toque de limón.