Sopa de pescado seco en torta

La sopa de pescado seco es una presentación distinta a las demás, es elaborada con pescado seco y su sabor es totalmente diferente por razones obvias de la elaboración, donde se adiciona el pescado frito rebosado, su preparación es muy fácil y aquí la tienes

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

1 lb de pescado seco
½ taza de harina de trigo
1 lb de verduras surtidas (yuca, papa, zanahoria)
1 taza de arroz
2 naranja agria (el jugo)
3 achiote
1 chile dulce
1 rama de cilantro
1 cubo de caldo deshidratado o (sopa maggi)

Preparación

  1. Se lava el pescado seco, se le quita la escama, hace un envoltorio de harina, huevo y se fríe. Una vez que ya se tiene la torta de pescado lista, se reservan los trozos
  2. Aparte se pone a cocinar la verduras en una olla con 1 litro de agua con un caldo deshidratado (sopa Maggi) de manera que se cocinen juntos se le echa un recado de arroz, naranja agria y un poco de achiote criollo, dejar hervir por unos 20 minutos

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