Sopa de pollo al huevo

En todas las regiones preparan sopa de pollo, en Nicaragua no hay excepción, se sirve de diferentes formas y ésta a continuación es una variante que seguramente vas a preparar al mejor estilo nicaragüense, con un adición de huevo que la hace inigualable

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

2 lb de pollo
2 cebollas grandes
3 tomates grandes
3 chiltomas grandes
4 dientes de ajo
4 huevos

Preparación

  1. Lave con agua la cebolla, tomate y chiltoma, pique en cubos y reserve.
  2. Ponga a cocinar el pollo con 2 litros de agua por unos 30 minutos aproximadamente.
  3. Cuando la sopa este hirviendo y el pollo este suave, agregue la cebolla, el ajo, los tomates y la chiltoma
  4. En un recipiente coloque un huevo batido a la vez y agregue a la sopa antes de retirarla del fuego
  5. Decore con culantro o perejil al servir

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