Sopa de pollo al huevo nicaragüense

Sopa de pollo con huevos y vegetales, muy consumida por los Nicaragüenses.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

1 ½ kg de pollo
4 chiltomas
2 zanahorias
5 dientes de ajo
6 huevos
3 cebollas
3 tomates
4 dientes de ajo
1 cucharada de achiote
1 rama de cilantro
Sal y pimienta gusto

Preparación

  1. En una olla con suficiente agua colocamos a cocinar el pollo, cuando este hirviendo agregamos las cebollas picaditas, chiltomas, tomates, los ajos machacados, las zanahorias en tiritas, cilantro picadito y sal al gusto.
  2. Luego antes de apagarla en un plato vamos sirviendo el huevo uno a uno con caldo hirviendo encima.

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