Sopa de tomate casera

Una rica sopa nicaragüense que puedes servirla fría o caliente. Es una receta fácil, económica y rápida de preparar. La fusión de sus ingredientes dan como resultado una delicada sopa que puedes acompañar con unas tortillas o unas tostadas de pan. Es un plato que se gana su puesto en las mesas nicaragüenses

Preparación: 30 minutos

Porciones: 2

Ingredientes

2 cda de aceite
½ cebolla picada en juliana
4 dientes de ajo picados
4 tomates picados
Sal
1 oz de mantequilla
3 cda de harina
2 ½ tza de leche
1 tza de consomé

Preparación

  1. En una sartén pones el aceite y sofríes la cebolla en juliana y el ajo picado. Luego de unos minutos cuando la cebolla esté transparente añades el tomate  y la sal al gusto, lo tapas y los dejas cocinar hasta que los tomates estén sofritos. Apagas el fuego y dejas reposar unos minutos
  2. Licúas toda la preparación y la pasas por un colador. Reservas
  3. En una olla derrites la mantequilla y agregas la harina, mezclas bien y añades la leche mezclando bien hasta que se integre
  4. Incorporas el caldo y remueves hasta que entre en hervor. Luego añades el licuado de tomate y rectificas que esté bien de sal. Dejas hervir por 2 min
  5. Sirves y disfruta

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