La sopa de tomate casera es una deliciosa opción para cualquier ocasión. Con una base de tomates, cebolla, ajo y un toque de mantequilla, esta sopa es reconfortante y llena de sabor. Acompañada con unas tortillas o tostadas, es un plato infaltable en la cocina latinoamericana. Una explosión de sabores en cada cucharada.
Para preparar la sopa de tomate casera, se empieza sofriendo cebolla y ajo con un poco de aceite.
Después se agrega el tomate y se deja cocinar hasta que esté bien sofrito.
Se deja reposar la mezcla y luego se licua y cuela.
En una olla aparte, se prepara una base con mantequilla, harina, leche y caldo, se mezcla hasta que hierva.
Por último, se añade el licuado de tomate, se verifica la sazón y se deja hervir antes de servir.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Vorí vorí paraguayo de un sitio amigo.
Sopa de tomate casera
Ingredientes
2 cucharas de Aceite
½ Cebolla picada en juliana
4 Dientes de ajo picados
4 Tomates picados
1 pizca de Sal
30 gramos de Mantequilla
3 cucharas de Harina
2 ½ tazas de Leche
1 taza de Consomé
Preparación
Paso 1 : En una sartén, se coloca el aceite y se sofríen la cebolla en juliana y el ajo picado.
Paso 2 : Después de unos minutos, cuando la cebolla esté transparente, se añade el tomate y la sal al gusto.
Paso 3 : Se tapa y se deja cocinar hasta que los tomates estén sofritos.
Paso 4 : Se apaga el fuego y se deja reposar unos minutos.
Paso 5 : Luego, se licúa toda la preparación y se pasa por un colador.
Paso 6 : Se reserva.
Paso 7 : En una olla, se derrite la mantequilla y se agrega la harina, se mezcla bien y se añade la leche, mezclando hasta que se integre.
Paso 8 : Se incorpora el caldo y se remueve hasta que entre en ebullición.
Paso 9 : Después, se añade el licuado de tomate y se verifica el punto de sal.
Paso 10 : Se deja hervir durante 2 minutos.
Paso 11 : Luego de eso, se sirve y se disfruta.
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