Sopa de verduras nicaragüenses

Sopa de verduras para disfrutar en familia, muy consumido en Nicaragua. Puede acompañarse con arroz y cilantro picadito encima.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

2 cebollas
3 ayotes
4 elotes
1 trozo de calabaza
3 chiltomas
4 dientes de ajo
4 papas
2 plátanos verdes
1calabacin
1 ramita de cilantro picadito
Sal y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla colocamos suficiente agua y agregamos las verduras picadas en trozos pequeños a cocinar durante 45 minutos hasta que estén blandas. Cuando este hirviendo agregamos cebollas, chiltomas, ajo machacado, sal y pimienta.
  2. Aparte en un sartén con aceite sofreímos ajo, cebolla, chiltomas, sal y pimienta y agregamos este sofrito a la olla donde están las verduras.
  3. Se puede servir acompañado con arroz.

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