La sopa marinera es un plato tradicional nicaragüense que combina mariscos frescos, tomate, cebolla, apio y ajo en una base de caldo espeso. Perfecta para disfrutar la riqueza del mar en cada cucharada, esta receta lleva tiempo pero vale la pena cada esfuerzo culinario.
En la elaboración de la Sopa marinera, los mariscos se tratan con esmero antes de ser mezclados con vegetales frescos y agua hirviente.
La cocción lenta permite que los sabores se fusionen de manera armoniosa, creando un caldo exquisito.
Al añadir la maicena diluida y el toque final de limón y cilantro, se logra una sopa abundante y repleta de sabores del mar.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de mondongo de un sitio amigo.
Sopa marinera
Ingredientes
3 tazas de Consomé de camarones
8 Cangrejos
2 Pescados troceados cualquiera de mar
1 libra de Camarones
1 libra de Almejas
1 libra de Ostiones
3 Cebollas
4 Langostas
5 Tomates
4 Dientes de ajos
4 Ramitas de apio
1 pizca de Sal
Cilantro
3 cucharas de Maicena
5 Limones
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primero, se deben lavar cuidadosamente todos los mariscos y colocarlos en un tazón.
Paso 2 : Luego, se procede a cortar el tomate, la cebolla, el apio y el ajo a gusto del cocinero.
Paso 3 : Estos ingredientes se colocan en una olla junto con aproximadamente 3 litros de agua.
Paso 4 : Se lleva la olla al fuego y se deja hervir durante unos 25 minutos.
Paso 5 : A continuación, se incorporan los camarones, cangrejos, almejas, ostiones, langostas y pescado en la olla.
Paso 6 : Se deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos.
Paso 7 : Se recomienda agregar sal al gusto y diluir la maicena en medio vaso de agua.
Paso 8 : La maicena se agrega a la preparación y se remueve durante unos 4 minutos para que espese.
Paso 9 : Finalmente, se añade el jugo de limón y el cilantro bien picado.
Paso 10 : Se mezcla todo y se sirve bien caliente.
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