La Sopa Siete Mares es todo un festín marino en un plato. Ingredientes como calamares, langostinos y cangrejo se mezclan en armonía, creando una explosión de sabores marinos en cada cucharada. Ideal para deleitar paladares amantes del pescado y los frutos de mar. Una joya culinaria para disfrutar con cada bocado.
En una olla grande con agua se hierven la cabeza de pescado, cebolla, tomates, chile verde y cilantro.
Luego se licua y se cuela la mezcla.
Se añaden mariscos y pescado y se deja cocinar hasta estar listos.
Se sirve caliente con cilantro y cebollines picados.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Picana Cochabambina de un sitio amigo.
Sopa siete mares
Ingredientes
1 ½ libra de Cabeza de pescado grande
1 libra de Camarones
½ libra de Calamares
4 Cangrejos
1 libra de Almejas blancas medianas
1 libra de Almejas negras grandes
1 Pescado catfish mediano
4 Langostinos
4 Pulpitos
½ Cabeza de ajo
2 Tomates medianos
1 Cebolla grande
1 Chiltoma verde
6 Cebollines
1 Ramo de cilantro
Pimienta negra
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla grande con agua se pone a hervir la cabeza de pescado, cebolla, tomates, chile verde y 1/2 ramo de cilantro, pimienta y sal al gusto, hasta que estén bien disueltos.
Paso 2 : Luego se retira la cabeza de pescado, se le quitan los huesos y se reserva la carne.
Paso 3 : Se procede a licuar los demás ingredientes y a colarlos, agregando más agua si la mezcla está muy espesa.
Paso 4 : Esta preparación se vierte en una olla, se incorporan los cangrejos, calamares, pulpitos, langostinos, salpimienta y se deja hervir.
Paso 5 : Al final, se añaden las almejas, los camarones y la carne de la cabeza del pescado, así como el pescado catfish, hasta que alcancen su punto y las almejas se abran.
Paso 6 : Se sirve bien caliente, agregando cilantro y cebollines picados finamente por encima.
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