Las patitas de cerdo son un platillo tradicional en Nicaragua. Se cocinan en una salsa de tomate con chayote y arroz licuado para espesar. Se sirven con arroz blanco y tajadas de plátano maduro.
Las Patitas de cerdo son un platillo delicioso que puede ser cocinado de muchas formas.
Su textura gelatinosa y sabor suave las hacen una opción única para aquellos que disfrutan de la carne de cerdo.
Es importante tener paciencia al cocinarlas para lograr la consistencia perfecta.
Patitas de cerdo
Ingredientes
1 Cebolla mediana en rodajas
1 Chiltoma en aros
4 Dientes de ajo picado
1 Chayote picado
8 Trozos de patitas de cerdo previamente sancochada
2 tazas de Caldo
2 Tomates rallados y colados
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
2 cucharas de Arroz licuado y colado
Jugo de naranja agria
Preparación
Paso 1 : En una olla previamente engrasada, se coloca la cebolla, la chiltoma, el ajo picado, el chayote pelado y picado, las patitas de cerdo en trozos y el caldo resultante de la cocción de las patitas de cerdo.
Paso 2 : Luego se tapa la olla y se deja cocinar por unos minutos.
Paso 3 : Cuando el chayote esté al dente, se añade el tomate rallado y colado, la pimienta, el comino, el jugo de naranja agria y se rectifica que esté bien de sal.
Paso 4 : Se añaden poco a poco 2 cucharadas de arroz licuado y colado, y se deja cocinar por 2 minutos.
