Patitas de cerdo

Las patitas de cerdo son un platillo tradicional en Nicaragua. Se cocinan en una salsa de tomate con chayote y arroz licuado para espesar. Se sirven con arroz blanco y tajadas de plátano maduro.

Plato Principal
4 Porciones

Las Patitas de cerdo son un platillo delicioso que puede ser cocinado de muchas formas.

Su textura gelatinosa y sabor suave las hacen una opción única para aquellos que disfrutan de la carne de cerdo.

Es importante tener paciencia al cocinarlas para lograr la consistencia perfecta.

Ingredientes

1 Cebolla mediana en rodajas

1 Chiltoma en aros

4 Dientes de ajo picado

1 Chayote picado

8 Trozos de patitas de cerdo previamente sancochada

2 tazas de Caldo

2 Tomates rallados y colados

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

2 cucharas de Arroz licuado y colado

Jugo de naranja agria

Preparación

Paso 1 : En una olla previamente engrasada, se coloca la cebolla, la chiltoma, el ajo picado, el chayote pelado y picado, las patitas de cerdo en trozos y el caldo resultante de la cocción de las patitas de cerdo.

Paso 2 : Luego se tapa la olla y se deja cocinar por unos minutos.

Paso 3 : Cuando el chayote esté al dente, se añade el tomate rallado y colado, la pimienta, el comino, el jugo de naranja agria y se rectifica que esté bien de sal.

Paso 4 : Se añaden poco a poco 2 cucharadas de arroz licuado y colado, y se deja cocinar por 2 minutos.