Una sopa realmente diferente, se hace el caldo a base de una masa de maíz aliñada y se adiciona los huevos en una masa que será la base para elaborar la misma. Se hace de esta receta unas 8 porciones y es muy consumida en las mesas nicaragüenses por su gran contenido nutricional
Ingredientes
6 Huevos
1 libra de Masa de maíz
3 Cebollas
5 Chiltomas
2 Dientes de ajo
6 Tomates
250 mililitros de Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Achiote
Preparación
Paso 1 : En principio deberá lavar la cebolla, chiltoma y tomate con agua y picar en forma de cuadritos
Paso 2 : Poner en una olla con agua un poco de cebolla, chiltoma, tomate cortado en forma circular
Paso 3 : Aparte mezclar en un recipiente la cebolla, el ajo, los chiltomas y tomates con un poco de masa de maíz
Paso 4 : Batir 2 huevos y mezclar en la masa de maíz
Paso 5 : Calentar aceite en un sartén, cuando esté caliente freír las tortas hasta dorarse
Paso 6 : Agregar un poco de masa de maíz para que espese, achiote y sal al gusto
Paso 7 : Cuando la sopa este hirviendo, agregar las tortas fritas, esperar cinco minutos y agregar 4 huevos enteros retirar del fuego y servir
