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Sopa de huevo nicaragüense

Sopas

Sopa de huevos Nicaragüenses, compuestas por vegetales, huevos tomates. Puede acompañarse con arroz.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

1 kg de masa de maíz
5 tomates
4 huevos
4 chiltomas
4 dientes ajo
3 cebollas
1 rama cilantro
Sal orégano y pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla con suficiente agua colocar la mitad de los ajos machacados, de las cebollas, cilantro picadito, chiltomas, tomates, sal y pimienta al gusto.
  2. En un bold aparte mezclamos la masa de maíz con el resto de los ajos, cebollas, chiltomas, tomates y sal.
  3. Amasamos y agregamos 1 huevo batido.
  4. En un sartén con suficiente aceite freímos las torticas con la mezcla anterior.
  5. Luego en la olla donde tenemos la sopa agregamos las torticas frita, un poco de masa esboronada, la cucharada de achiote, sal al gusto.
  6. Ya al final agregamos el resto de los huevos y lista para servir.

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