La sopa de huevo nicaragüense es una delicia reconfortante. Con una base de vegetales y huevos, esta sopa se disfruta especialmente con un acompañamiento de arroz. Su preparación cuidadosa y llena de tradición la convierte en un plato único y sabroso.
En una olla con agua se combinan ingredientes frescos como ajos, cebollas, cilantro, chiltomas y tomates, con un toque de sal y pimienta.
La preparación de masa de maíz se une a esta olla para crear una base sabrosa.
Las torticas fritas con huevo batido se añaden al caldo junto con masa esboronada, achiote y huevos.
Listos para disfrutar de una exquisita sopa de huevo estilo nicaragüense.
Sopa de huevo nicaragüense
Ingredientes
1 kilogramo de Masa de maíz
5 Tomates
4 Huevos
4 Chiltomas
4 Dientes ajo
3 Cebollas
1 Rama cilantro
Sal orégano y pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla con suficiente agua se colocan la mitad de los ajos machacados, de las cebollas, cilantro picadito, chiltomas, tomates, sal y pimienta al gusto.
Paso 2 : En un bol aparte se mezcla la masa de maíz con el resto de los ajos, cebollas, chiltomas, tomates y sal.
Paso 3 : Se amasa y se agrega 1 huevo batido.
Paso 4 : En un sartén con suficiente aceite se fríen las torticas con la mezcla anterior.
Paso 5 : Luego, en la olla donde se tiene la sopa se agregan las torticas fritas, un poco de masa esboronada, la cucharada de achiote, sal al gusto.
Paso 6 : Al final se agregan el resto de los huevos y está lista para servir.
